Folkvang Kveldsmeny

Til å begynne med…

Arancine 60,- pr. stk
(hvete, sulfitt, sennep, egg)

Pop Overs 70,- pr. stk
med vasterbotten-krem og læyrom
(hvete, melk, fisk)‍ ‍

‍

Kjøkkensjefens Delemeny

Arancine

Konfitert Laks

m/ ertepure, pepperotskum og grønnkål

Dagens fisk

m/ gresskarpure og spisskål

Biff og peppersaus

M/ pommes frites og grillede grønnsaker

Lime Pai

5 deleretter for 495,- per person.
Må bestilles av hele bordet.

Vinpakke med 4 glass til 700,- per person.

…Forretter

Sopp Toast 245,-
med posjert egg
(melk, hvete, sulfitt, egg)

Konfitert Laks 220,-
med ertepure, pepperotskum og grønnkål
(fisk, egg, melk, hvete)

Biff tartar ‍‍ ‍275,-
med løk, kapers, eggekrem, cornichons
(egg, sulfitt)‍ ‍

Hovedretter…

Biff og Peppersaus 395,-‍
med pommes frites og grillede grønnsaker
(melk, sulfitt)

Dagens fisk 345,-
med gresskarpure, spisskål og skalldyrsaus
(melk, fisk, skalldyr)

Oksekjaker 335,-
med potetpure, løk, bacon, sopp og rødvinsaus
(melk, egg, sulfitt, sennep)

Chevre Salat 280,-

med gulbeter, parmaskinke og karamellisert valnøtter
(melk, valnøtter,hvete, sulfitt)

Ukens Husmann 240,- / 280,-
Ukens Husmann er inspirert av husmannskost fra hele verden og et alternativ til hjemmemiddagen for de som bor i området.

…Tilbehør

Brød og smør 70,-
(melk, hvete)

Pommes frites 75,-
servert med aioli
(egg, sennep, sulfitt)

Grillede grønnsaker 75,-
Sesongens grillede grønnsaker

Perlepoteter 65,-

(melk) ‍

…Til å dele

Spekeplanke‍ ‍235,-
Dagens utvalg av spekemat med grov sennep, cornichons og grissini
(hvete, sennep, sulfitt)

Osteplanke 245,-
Dagens utvalgte oster (90g) med marmelade og røros knekks
(melk, hvete)

Folkvangfjøla 395,-
Dagens utvalg av ost og spekemat, grov sennep, cornichons, fiken- marmelade, grissini og røros knekks
(melk, sulfitt, hvete)

Marinerte oliven 80,-
(sulfitt)

Saltet ristede mandler 90,-
(mandler)‍ ‍

…Dessert

Lime Pai 175,-

med limekrem & italiensk merengs
(melk, hvete, sulfitt,egg)

Kanelmousse 165,-

med eplesorbet og kardemomme
(melk, hvete)

Sorbet og is 100,-
(melk, egg)

Book bord til middagen her

Folkvang Lunsjmeny

Til å begynne med…

Arancine 60,- pr. stk
(hvete, sulfitt, sennep, egg)

Pop Overs 70,- pr. stk
med vasterbotten-krem og læyrom
(hvete, melk, fisk)‍

Lunsjretter

Drosjefrokost 240,-
Speilegg, bacon, tomat, salat, pommes frites, ristet brød
(egg, sulfitt, hvete)‍

Sopp Smærbrød 265,-
På surdeigsbrød med sopp, posjert egg og fritert løk
(egg, sulfitt, hvete, melk)‍

Tuna Melt ‍‍ ‍260,-
Servert med sterk cheddar saus og pommes frites
(melk, egg, fisk, hvete,sennep, selleri)‍

Biff Sandwich 295,-
med pepperrot, sennepsaus, syltet agurk og karamellisert løk
(melk, hvete, sennep, sulfitt, egg)

Folkvang Burger 290,-
med karamellisert løk, cheddar, syltet agurk, bacon, og chili mayo. Serveres med pommes frites
(melk, egg, hvete, sulfitt)

Skagenrøre 285,-
Ristet brød, salat, smilende egg
(skalldyr, egg, sulfitt, sennep, hvete) ‍

Chevre Salat 280,-
med syltet gulbeter, parmaskinke, og karamelliserk valnøtter. serveres med brød
(melk, valnøtter, hvete, sulfitt)

Fiskesuppe 280,-
Reker, dagens fisk,blåskjell grønnsaker, gressløk og skalldyrolje, servert med risted brød
(fisk, melk, sulfitt, skalldyr,bløtdyr,selleri,hvete)

Ukens Husmann 240,- / 280,-Ukens Husmann er inspirert av husmannskost fra hele verden og et alternativ til hjemmemiddagen for de som bor i området.

Tilbehør

Brød og smør 70,-
Grillet surdeigsbrød med Rørossmør
(melk, hvete)

Pommes frites 75,-
servert med aioli
(melk, egg, sennep, sulfitt)

‍ ‍