Folkvang lunsjmeny

Smørbrød

Folkvang ostesmørbrød 185,-

med røkt mozzarella, stekt løk, chilimajo & dagens kjøtt

(melk, sennep, sulfitt, egg, hvete, soya)

Biff tartar 185,-

blandet med gressløk, sjallotløk, kapers & rødbeter toppet med eggeplomme & revet pepperot (egg,sulfitt,hvete)

Folkvangburger 190,-

130gr av Prima Jæren Angus, soltørket tomat-majones, fermentert agurk,røkt mozzarella & bacon (melk, hvete, sulfitt, sennep)

Ekstra kjøtt + 100.-

Skagenrøre 240,-

Ristet brød, salat, syltet fenikkel, smilende egg

(skalldyr, egg, sulfitt, sennep, hvete)

Drosjefrokost 260,-

speilegg, bacon, tomat, salat, røsti fries, ristet brød (egg, sulfitt, hvete)

Ekstra bacon +25 / speilegg + 25,-

Salat

Cæsar salat 180,-

Confitert kyllinglår, bacon, csærdressing, romano salat, parmesan, krutonger (melk, sulfitt, fisk, sennep, hvete)

Suppe

Folkvang fiskesuppe 185,-

med reker, skrei, syltet fenikkel & skalldyrolje

servert med brød (fisk,melk, sulfit,hvete,skalldyr)t)

Tilbehør

Brød & smør 45,-

Grillet surdeigsbrød med smør fra røros (melk,hvete)

Husets Pickles 60,-

Dagens utvalg av hjemmelagde syltede & fermenterte grønnsaker

(sulfitt)

Røsti fries 75,-

Raspet potet kake kuttet i staver og fritert, servert med chilimajo (melk)

Grønn salat 75,-

med sennepsvinaigrette & syltet løk (sennep,sulfitt)

Husmann

Ukens husmann er inspirert av husmannskost fra hele verden og basert på sesongens råvarer.

Hver uke serverer vi en ny rett til 240 kr per person

Som et alternativ til hjemmemiddagen for de som bor i området. Det er rause retter med masse smak, og tradisjonelle oppskrifter laget med en egen vri fra kokkene på kjøkkenet.

Snacks

Marinerte oliven 80,-

Valencia mandler 80,-

Deleretter

Ansjos, brød & smør 160,-

Cetara ansjos servert med brød og Røros smør (fisk,melk,hvete)

Kylling rilette 160,-

med grov sennep & grillet brød (sulfitt,hvete,sennep)

Spekefjøl 180,-

Dagens utvalg av spekemat med grov sennep og grillet brød

(hvete,sennep,sulfitt)

Osteplanke 205,-

Dagens utvalgte oster med marmelade & grillet brød (90g)

(melk,hvete)

Kalix løyrom 30g 295,-

Med røsti fries, Røros rømme, løk (melk, hvete)

Folkvang fat 420,-

Dagens utvalg av ost & spekemat, mandler, oliven, ristet brød og marmelade (melk, sulfitt, hvete)

Dessert

Svartskog kirsebærkake 105,-

Tysk sjokoladekake, kryddertrekte kirsebær, mascarpone krem, kirsebær sorbet (melk, sulfitt, egg)

Sitroncurd 95,-

Sprø marengs, paismuler & vaniljeis (melk)

Kirsebær sorbet og vaniljeis 100,-

(melk, egg)