Smørbrød

Drosjefrokost 260,-

2 speilegg, 2 bacon, tomat, salat,

Røsti fries, ristet brød

(egg, sulfitt,)

Biff tartar 185,-

(80g) Håndkuttet, blandet med gressløk, sjallotløk, kapers & rødbeter toppet med eggeplomme & revet pepperot (egg, sulfitt)

Folkvang ostesmørbrød 185,-

røkt mozzarella & pulled pork (melk, sennep, sulfitt, egg, hvete, soya)

Skagenrøre 240,-

Ristet brød, salat, syltet fenikkel, smilende egg

(skalldyr, egg, sulfitt, sennep, hvete)

Folkvangburger 190,-

(130g) Prima Jæren Angus, Soltørket tomat majones, fermentert agurk, Røkt mozzarella & bacon (melk, hvete, sulfitt, sennep)

Suppe

Folkvang fiskesuppe 185,-

med reker, skrei, syltet fenikkel & skalldyrolje

(melk, sulfitt)

Tilbehør

Brød & smør 45,- (melk, hvete)

Grillet surdeigsbrød med smør fra røros

Røsti fries 75,- (melk)

Raspet potet kake kuttet i staver og fritert

Grønn salat 75,- (sennep, sulfitt)

med sennepsvinaigrette & syltet løk

Ekstra bacon 25,-

Ekstra speilegg 25,-

Folkvangjang chillimayo 25,-

Husmann 240,-

Ukens husmann er inspirert av husmannskost fra hele verden og basert på sesongens råvarer.

Hver uke serverer vi en ny rett til 240 kr per person

Som et alternativ til hjemmemiddagen for de som bor i området. Det er rause retter med masse smak, og tradisjonelle oppskrifter laget med en egen vri fra kokkene på kjøkkenett.

Snacks

Ansjos, brød & smør 160,-

Hjemmelaget sylteagurk 59,-

Marinerte grillede oliven 78,-

Valencia mandler 78,-

Kalix løyrom 30g 240,-

røsti fries, Røros rømme, løk (melk, hvete)

Osteplanke 205,-

Tre typer oster (90g) (melk)

Spekefjøl 120,-

tre typer spekemat

Folkvang innbakt pate 199,-

med picalilli

Dessert

Svartskog kirsebærkake 105,-

Tysk sjokoladekake, kryddertrekte kirsebær,

mascarpone krem, kirsebær sorbet (melk, sulfitt, egg)

Sitroncurd 95,-

marengs, paismuler & vaniljeis (melk)

Kirsebær sorbet og vaniljeis 100,-

(melk, egg)